اكلات مغربية روعه

اكلات مغربية روعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نال الطبخ المغربي شهرة عالمية، واقتحم مطابخ أوروبا، وتربعت

أصنافه على عرش

المأكولات الأكثر رواجا في العالم كالكسكس والحريرة والطاجين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبعض السياح يقصدون المغرب خصيصا لتذوق الأكل المغربي،

ويكفي أن نعلم أن استقبال

الضيف بالمغرب لا يكون إلا بكؤوس شاي دافئ "النعناع"

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ويشتهر الطبخ المغربي باحتوائه على كمية كبيرة من التوابل،

وخصوصا البهارات

وهذا ما يميزه عن باقي أنواع الطبخ في العالم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وتعد وجبة "الكسكسى " أشهر الوجبات المغربية وهي القاسم

المشترك بين جميع المناطق،

فهي الأشهر والأكثر إقبالا لدى المغاربة، فمن التقاليد المعروفة

بالمغرب أن يوم الجمعة هو

يوم وجبة الكسكسى، وكلما تتخلف أسرة مغربية عن هذا الموعد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

أما "الحريرة" فهي وجبة رمضان بلا منازع، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بشربة

الحريرة، وهي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار والتوابل يقدم في أوان خزفية

مقعره
تسمى محليا بـ"الزلايف"، وقد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا

تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب، أن نفس الرائحة الزكية تنبعث من

جميع

البيوت بلا استثناء وايضا للمرأه حديثه الولاد فمباشره بعد الولاده تعطى لها في جيدا لها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ويعتبر الشاي المغربي رمز الترحاب وحسن الضيافة، ذلك أنه أول ما يقدم للضيوف،

ويشرب ساخنا دلالة على حرارة الاستقبال ودفء المودة، وتتنوع طرق إعداده هو الآخر

من منطقة إلى أخرى. إلا أن الشاي الصحراوي يبقى الأشهر ذلك أنه لا يقدم بكثافة بل في

كأس زجاجي صغير مملوء إلى المنتصف فقط، وهذا ليس من نقص في حسن الضيافة، بل

لأن هذه الكمية القليلة هي عصارة ما قد تشربه من الشاي ليوم كامل، حيث يتم غليه ثلاث

مرات حتى يقترب لونه من السواد، فيصبح ثقيلا جدا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهذه صور بعض الأطباق المغربية الأصيلة المميزة

الحريرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مسمن ( رغايف ) يأكلون مع الشاي أكيد أو القهوه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

سلطة مغربية خاصة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

سلطة الأرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

سلطة خضراء بالجبنة والزيتون والتوابل المغربية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كسكسي دجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كسكسي لحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طاجن دجاج محمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طاجن لحم بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طاجن دجاج بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ودى طريقه لاكله مشهورة بالمغرب

دويدا بالدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

750غ دويدا وهي الشعيرية الصغيرة

4 افخاذ الدجاج

1 بصلة

1 ثوم

1 جزرة

1 عرق كرافس

3 م ك زيت زيتون

1 باقة بقدونس

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم مركز

10 صل من مرق الدجاج او اللحم

2 ورق غار

1 ملعقه صغيره زعتر جاف

1ملعقه صغيرة اكليل

ملح

فلفل اسود

2 بطاطا (اختياري)

نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة

(اختياري)

الطريقه

1-قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرفس

2-سخني الزيت وقلي فيه الخضر

3-اضيفي الزعتر و الاكليل وورق الغار

ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10

دقايق

4-اذيبى مركز معجون الطماطم في مرق اللحم او الدجاج ثم اسقي به

خليط الدجاج والاعشاب

5-قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص

واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة

6-خذي الدويدا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء

وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة

ثم اسقي الدويدا اي المطبوخة على البخار واخليطيها بالمرقة جيدا

ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه

الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

روعة يعطيك العافية