‫المقروضة - وصفة هدية من عدد رمضان ٢٧٦ وصفة

المقادير
المقروضة:
325 جم من السميد الناعم، محمص
125 جم من الدقيق
1 ملعقة طعام من البيكنج باودر
رشة من الملح
3 صفار بيض
2 بياض بيض
125 جم من السكر
375 ملل من الزيت
100 ملل من الماء
الحشو:
250 جم من معجون التمر
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
½ ملعقة صغيرة من الينسون
½ كوب من اللوز المطحون
بشر 1 حبة من البرتقال
القطر:
400 جم من السكر
1 ملعقة طعام من العسل
200 جم من الماء
1 عود من القرفة
قشر نصف حبة من البرتقال
3 حبات من الهيل

الطريقة
لعمل العجين، تُخلط المقادير الجافة معًا، فيما عدا السكر، في وعاء.
يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط شاحب اللون وزغبًا.
تضاف 100 ملل من الزيت والماء ويُخلطا حتى يمتزجا جيدًا.
يُخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا ويضاف إلى العجين، ثم يُترك جانبًا.
لعمل الحشو، تُخلط كل المقادير معًا.
لعمل القطر، توضع كل المقادير في قدر على نار عالية الحرارة وتُغلى، ثم يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 10 دقائق.
تُشكل المقروضة على سطح الطاولة المرشوش بالدقيق على شكل أسطوانة طويلة، ثم تُسطح بالشوبك لتصبح على شكل مستطيل ضيق.
يُشكل معجون التمر على شكل أسطوانة طويلة بنفس الطول ولكن بنصف عرض المقروضة، ويوضع في المنتصف.
تُطوى المقروضة من الطرفين الطويلين على معجون التمر ويُضغط عليها لغلق الحواف معًا.
تُقطع المقروضة إلى قطع بعرض حوالي 3 سم لكل قطعة.
تُحمر المقروضة في زيت غزير ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُرفع وتُصفى على مناشف ورقية.
تُغمس المقروضة في القطر وتُقدم.‬
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بارك الله فيك

بارك الله فيك

» طريقة خسارة وزنك في رمضان – زيادة الوزن في رمضان
» هل هناك فرق بين مشاهدة المسلسلات في رمضان وغير رمضان ؟
» مخدة على شكل هدية
» هدية مني لكل البنات ^^
» وصفة الكريب الرااااااااائعة