ام يوسف العراقية عضو فعال
الدولة : العراق عدد المساهمات : 179 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 15/07/2013 العمر : 33 المدينة : كركوك العمل/الترفيه : الطبخ والنسيج
| موضوع: دجاج محشي بالارز لشهر رمضان 2013 الإثنين 15 يوليو 2013 - 2:39 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير: دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً ملح وبهار أسود “حسب الرغبة” ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة نصف كوب ماء أو مرقة دجاج حشوة التمان (الأرز): نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة بصلة صغيرة مفرومة ناعماً ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر ربع كوب جوز مفروم (اختياري) ربع كوب زبيب نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق
بهارات متنوعة كوب ماء ملح وبهار أسود”حسب الرغبة”
طريقة التحضير: يغسل الأرز ويصفى تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار. يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء، ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية. تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار. تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة. يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة وصحتين.
| |
|
امينة عضو ماسي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 5858 السٌّمعَة : 89 تاريخ التسجيل : 04/03/2012 المدينة : سعيدة العمل/الترفيه : كل ماهو مسلي ومفيد
| موضوع: رد: دجاج محشي بالارز لشهر رمضان 2013 الإثنين 15 يوليو 2013 - 2:54 | |
| بوركتي حبيبتي الله يعطيك العافية | |
|
مليكة القسنطينية عضو مخلص
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 220 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 02/07/2013 العمر : 40 المدينة : قسنطينة العمل/الترفيه : الخياطة
| موضوع: رد: دجاج محشي بالارز لشهر رمضان 2013 الإثنين 15 يوليو 2013 - 12:43 | |
| | |
|
Admin المديرة :ايمان
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 5468 السٌّمعَة : 170 تاريخ التسجيل : 05/09/2011
| موضوع: رد: دجاج محشي بالارز لشهر رمضان 2013 الإثنين 15 يوليو 2013 - 12:59 | |
| بارك الله فيك اختي ام يوسف وربنا لا يحرمنا منك ومن وصفاتك اللذيذة | |
|
سندس عضو ماسي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 2268 السٌّمعَة : 9 تاريخ التسجيل : 11/03/2012 العمر : 38 المدينة : ام البواقي العمل/الترفيه : ماكثة بالبيت
| موضوع: رد: دجاج محشي بالارز لشهر رمضان 2013 الخميس 18 يوليو 2013 - 18:17 | |
| | |
|
ام علي عضو ماسي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 4514 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 10/12/2013 العمر : 41 المدينة : الجزائر العمل/الترفيه : ربة بيت
| موضوع: رد: دجاج محشي بالارز لشهر رمضان 2013 الجمعة 17 يناير 2014 - 23:17 | |
| | |
|