سلوى الجزائرية عضو مخلص
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 260 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 01/03/2012 المدينة : خنشلة العمل/الترفيه : خياطة
| موضوع: بلح الشام الأربعاء 3 يوليو 2013 - 0:29 | |
|
المقادير ½ لتر ماء 200 غرام زيت 400غرام دقيق 6 بيض+2 صفار بيض 1 ملعقة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح الطريقة فى اناء يوضع الماء والزيت والملح والسكر حتى تبدأ بالغليان ثم يوضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار كي يستوي الدقيق توضع العجينة فى العجانة وتلف حتة تبرد العجينة أو ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد ثم يوضع البيض بيضة بيضة بحيث لا توضع البيضة حتي تتجانس الأولي مع الخليط توضع العجينة فى الكيس والقمع توضع صينية على النارمليئة زيت على نار هادئة جدا ويكون الزيت بارد تدهن اليد بالزيت من جهة الكف وتشكل عليها الأصابع ثم تنزل فى الصينية وهكذا حتى نفاذ الكمية تحمر بلح الشام جيدا ثم ترفع من الزيت وتوضع فى المصفاه ثم توضع في القطر البارد وهي ساخنة ملاحظة مهم جدا على أن يكون الزيت بارد عند القلي وفي كل مرة ترفع الحبات يترك الزيت حتى يبرد ثم تضاف القطع الثانية وهكذا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] | |
|
Admin المديرة :ايمان
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 5468 السٌّمعَة : 170 تاريخ التسجيل : 05/09/2011
| موضوع: رد: بلح الشام الأربعاء 3 يوليو 2013 - 14:41 | |
| | |
|