Admin المديرة :ايمان
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 5468 السٌّمعَة : 170 تاريخ التسجيل : 05/09/2011
| موضوع: حلوى الدزيريات بالصور الأربعاء 18 يناير 2012 - 14:00 | |
| [img] مقادير - كوبان من الدقيق - قليل من الملح - ربع كوب من السمن - صفار بيضة واحدة - ملعقتا شاي من ماء الورد - ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا * مقادير القطر: - ثلاثة أرباع كوب من العسل - ربع كوب من ماء الورد * مقادير الحشوة: - ثلاثة أكواب من اللوز - كوب من مسحوق السكر - بيضة من الحجم الكبير - صفار بيضة - نصف ملعقة شاي من قشر الليمون المبشور 1 يعد الفرن مسبقا على درجة حرارة 325 درجة، . 2 طريقة تحضير الحلوى: يوضع الدقيق والملح في خلاط كهربائي. وأثناء عملية الخلط يتم إضافة الزبد المذاب والبيض وصفار البيض وماء الورد وخلاصة الفانيلا. بعد ذلك تضاف واحدة الى ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد، حسب الحاجة الى ان يمتزج الخليط. تستمر عملية خلط المواد الى أن تصبح متجانسة مع بعضها تماما، ثم يغطى الاناء بقطعة قماش أو قطعة من البلاستك حسب الضرورة. 3 لعمل الشراب المركز: في قدر صغيرة ، وعلى نار متوسطة الحرارة يوضع العسل وماء الورد ويغليان مع تحريكهما بين حين وآخر. بعد ذلك يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. 4 لعمل الحشوة: بواسطة الخلاط الكهربائي، يخلط اللوز والسكر الى ان يتحولا الى مسحوق، ثم تضاف المواد الأخرى ثم تنقل إلى إناء خاص إلى حين استعمالها. 5 على سطح فيه دقيق خفيف يلف مزيج الحلوى بطريقة رقيقة قدر الإمكان (بين 1/16 و 1/8 بوصة). تستخدم آلة دائرة بقطر بوصتين ونصف لقطع العجينة الى دوائر. تضاف ملعقة شاي مليئة بالحشوة في وسط كل دائرة. وبفرشاة للحلويات تمسح حافات قطعة العجين بالماء. وباستخدام الاصابع تشكل العجينة على شكل كوب لوضع الحشوة، التي تضغط على الطيات لاغلاقها. 6 تنقل قطع الحلوى الى اناء الخبز وتطهى الى ان تصبح الحشوة بنية بلون ذهبي، وحافة قطعة الحلوى ذهبية باهتة اللون، بعد 25 أو 30 دقيقة تخرج الحلوى من الفرن وتوضع مباشرة في القطر وتقدم باردة. ملاحظة / ممكن تزيين الحلوى بازهار عجينة اللوز او تزين حسب الرغبة ارجو ان تعجبكم اخواتي وهذه صور التطبيق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [/img] | |
|
ريان عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1721 السٌّمعَة : 54 تاريخ التسجيل : 06/01/2012
| موضوع: رد: حلوى الدزيريات بالصور الإثنين 23 يناير 2012 - 16:38 | |
| يعطيك الصحة باينة بلي مليحة | |
|
???? زائر
| موضوع: رد: حلوى الدزيريات بالصور السبت 4 فبراير 2012 - 22:35 | |
| |
|
Admin المديرة :ايمان
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 5468 السٌّمعَة : 170 تاريخ التسجيل : 05/09/2011
| موضوع: رد: حلوى الدزيريات بالصور الثلاثاء 7 فبراير 2012 - 22:49 | |
| | |
|
امينة عضو ماسي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 5858 السٌّمعَة : 89 تاريخ التسجيل : 04/03/2012 المدينة : سعيدة العمل/الترفيه : كل ماهو مسلي ومفيد
| موضوع: رد: حلوى الدزيريات بالصور الثلاثاء 18 ديسمبر 2012 - 22:12 | |
| | |
|