فهيمة عضو فضي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 1321 السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 العمر : 36 المدينة : الجزائر العمل/الترفيه : صنع الحلويات
| موضوع: وصفة نجمة البحر السبت 26 يوليو 2014 - 3:01 | |
| العجينة3كيلات فرينة1 كيلة سمن و زيدي فايضيها بالزيتلافانيقرصة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر غلاص(لكل 1 كيلو فرينة ديري 3 ملاعق أكل سكر غلاص)1 كيلة خليط من ماء + ماء الزهر(تقدري ما تكمليش الكيلة في التحضير حسب نوعية الفرينة)الحشوة3 كيلات لوز مرحي 1 كيلة سكر عاديلافانيماء الزهر+ بيض شوية قرفة(اختياري) الغلاصاج 1 ملعقة كبيرة عصير القارس1 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة بياض بيضلافاني2 ملاعق ماء الزهرماء معدني سكر غلاص حسب الحاجةملون (استعملت الأصفر + البوردو)التزيينعجينة اللوزحبيبات فضيةملمع غذائيالتحضيرالعجينةفي اناء خلطي الفرينة+قرصة ملح+لافاني+السكر غلاص جيدا ثم زيدي كمية ليدام(السمن + زيت) و خلطي أضيفي الماء+ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة ثم شكلي كور صغار و ديريها في كيس بلاستيكي و خليها ترتاح لساعات تسمى وجديها في الصباح و استعمليها في المساء من الأحسنالحشوة في وعاء خلطي اللوز + لافاني + السكرابداي تزيدي في ماء الزهر و البيض يعني زيدي للحشوة ملعقة من ماء الزهر ثم ملعقة من بيض مضرب و خلطي ثم زيدي ماء الزهر بعدها البيض بالتوالي حتى تتحصلي على عقدة شادة روحها و خليها ترتاح التشكيل حلي العجينة و قطعيها دوائر قد ما تكون العجينة السمك ديالها خشين الحبة تخخرجلك كبيرة و قد ما يكون السمك ديالها رقيق الحبة تخرجلك صغيرةشخصيا ندير كور صغيرة و نحلها براحة اليد ندير 5 حرابش صغار من الحشوة قد نوى حبات التمرنستف الحشوة فوق لعجينة ثم نغلق ملييييحح عليها من كل جهة(5 جهات) و نقلب الحبة و حاولي تتحكمي في الشكل ديالها كما نخدمو لعرايش [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.دخليها للفرن تطيب على نار متوسطةكي تطيب خرجيها و خليها تبرد تمامااااااااااااااااااااااااا الطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الطليةديري في كأس قازوز : ملعقة من بياض بيض+ملعقة زيت+ملعقة عصير القارس المصفي+2 ملاعق ماء الزهر و كملي عمري الكأس ديالك بماء معدني(ماء سعيدة) ماشي ماء الحنفية و راكي رايحة تتحصلي على كأس من السوائلفرغي الكأس في اناء و خلطي بالفرشيطة و زيدي لافانيالطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ابداي تزيدي في سكر غلاص ألي تكوني غربلتيه عدة مرات حتى تتحصلي على الطلية المطلوبةزيدي الملون ديالك ألي تكوني حليتيه في ماء الزهر بالشوية حتى تتحصلي على اللون المطلوبالطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]شخصيا حبيتها باللون الجمبري و درت الأصفر و البردو معا كما تقدري ديري الطلية خضراء و لا بيضاء كما تحبي أطلي الحبة ديالك و خليها تنشف راهي ما تديش وقت تمتم تنشفالطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]كي تنشف نحي الزائد من الطلية(ماديريش كما أنا في الصورة كنت مغاولة و حبيت برك نوصل فكرة لصديقة ليا[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة])ديري التزيين ديالك بعجينة اللوز كما في الصور التاليةالطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]في الأخير ديري ملمع و قدميها بالصحة و لهنةالطبيعي.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نهار درت انجمة البحر ماما شبعت ضحك قالتلي هذه ماشي نجمة البحر mais هادا قرنيط (أخطوبوط) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]معجبهاش التشكيل ديالي قالتلي مالازمش تدوي أطراف النجمة على يدك كما لعرايش [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هامليك نجمات البحر تاع ماما ربي يحفظها (صور عندها أكثر من 5 سنين)[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
khadidja31 عضو مخلص
الدولة : algerie عدد المساهمات : 440 السٌّمعَة : 37 تاريخ التسجيل : 03/09/2013 العمر : 32 المدينة : oran العمل/الترفيه : decoration
| موضوع: رد: وصفة نجمة البحر السبت 26 يوليو 2014 - 15:05 | |
| | |
|