كمونية:
المقادير:
لحم و كبدة يمكن استبدالها بكبدة الدجاج
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم مطحون
1طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي (ناعم)
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون
الطريقة :
يجب تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس ( البقدونس )
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج
قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس وبالشفاء والهناء