ريان عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1721 السٌّمعَة : 54 تاريخ التسجيل : 06/01/2012
| موضوع: الكاليماري المحشي السبت 13 يوليو 2013 - 15:18 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
8 قطع حبار " كاليماري " نظيفة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ثمرة بصل مفروم 3 فصوص كبيرة ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم 1/2 كوب عصير طماطم 2 ملعقة صغيرة روز ماري قليل من شرائح الزيتون 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم 1 بيضة مخفوقة 2 ملعقة صغيرة خل ملح فلفل أسود فلفل شطة جاف شرائح ليون بقدونس للتزيين
طريقة التحضير والطهى يوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت على النار في إناء ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 : 5 دقائق ليذبل البصل بدون أن يحمر تقطع زوائد الحبار وتضاف للبصل وتقلب لدقيقتين يضاف البقسماط والروز ماري وعصير الطماطم مع التقليب الجيد يرفع الإناء من على النار ثم يضاف الزيتون والخل والبقدونس والبيضة والملح والفلفل والشطة وتخلط المكونات جيدا يحشى الحبار بالخلطة مع غلق الفتحة بالأعواد الخشبية ترص وحدات الحبار المحشو في صينية الفرن ويرش وجهه بملعقة الزيت المتبقية وبقليل من الملح والفلفل توضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قوام الحبار والحشو يرص الحبار في طبق التقديم ساخناً ويجمل الطبق بحلقات الليمون والبقدونس
| |
|
سندس عضو ماسي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 2268 السٌّمعَة : 9 تاريخ التسجيل : 11/03/2012 العمر : 38 المدينة : ام البواقي العمل/الترفيه : ماكثة بالبيت
| موضوع: رد: الكاليماري المحشي الخميس 18 يوليو 2013 - 18:26 | |
| | |
|
ام علي عضو ماسي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 4514 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 10/12/2013 العمر : 41 المدينة : الجزائر العمل/الترفيه : ربة بيت
| موضوع: رد: الكاليماري المحشي الجمعة 17 يناير 2014 - 23:17 | |
| | |
|
ريان عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1721 السٌّمعَة : 54 تاريخ التسجيل : 06/01/2012
| موضوع: رد: الكاليماري المحشي الثلاثاء 11 فبراير 2014 - 23:03 | |
| | |
|
فهيمة عضو فضي
الدولة : الجزائر عدد المساهمات : 1321 السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 العمر : 36 المدينة : الجزائر العمل/الترفيه : صنع الحلويات
| موضوع: رد: الكاليماري المحشي الأربعاء 12 فبراير 2014 - 16:45 | |
| | |
|