طجين جلبانة

المقادير :
0 غ لحم مرحي او صدر دجاج
بصلة + ملح, فلفل, كركم, بهارات
250غ بازلاء + 150غ من الجبن المبشور
5 بيضات+ بيضتان مسلوقتان و مقطعة الى حلقات للزينة(اختيارى)
ملعقة اكل شابلير( خبز مرحى)

طريقة التحضير
فى طنجرة, نضع اللحم, البصل, البهارات, السمن او الزيت, نقلى على نار هادئة, ثم نمرق بالماء الساخن
عندما تقترب اللحم الى الاستواء, نضيف البازلاء, و نتركها حتى ينضج اللحم و الخضار تماما
و ينقص المرق. نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرجعه الى المرق, نضيف الجبن
و الشابلير و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا. ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها
فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج و غسل الصينية بدون جهد,نصب الخليط
فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تشقر الطبقى العلوية.يقطع الطجين
و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة.

شكرا لك بارك الله فيك

بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك

مشكووووووووووووووووووورة

يعطيك الصحة
عندي الجليانة وكرهت منها مرقة
اليوم نجربها

تسلمي يا غالية

اي وايمة

حرام عليك والله خير سخفتيني وجوعتيني

ههه شكراااا باهي يطربق، يجوع