وصفة لطبق من اشهى الاطباق الايطالية الجميلة...الاسباجتى بصوص الطماطم بالثوم و النعناع يارب تعجبكوا
المقادير:
4 فص ثوم مفروم
3 م ك زيت زيتون
1 ¼ كغ طماطم مقطعة و منزوعة البذور
½ م ص ملح
½ م ص فلفل اسود مطحون
1 م ك اوراق نعناع مفروم او حسب الرغبة
340 ج مكرونة اسباجيتى
الطريقة:
1- فى طاسة كبيرة ضعى الثوم و 2 م ك من زيت الزيتون على نار هائة حتى يصبح الثوم نفاذ(حوالى دقيقتين) ثم على نار عالية حتى يصبح الثوم ذهبى اللون (حوالى 10 ثوانى اخرى)
2- قومى باضافة الطماطم و قومى بطهيها بدون خفض النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص سميك مع وجود بعض القطع و ذلك لحوالى 10 دقائق
3- اطفيئ النار و قومى باضافة الملح و الفلفل و النعناع
4- فى اناء اخر قومى بسلق المكرونة فى ماء بملح حتى تصبح طرية و لكن ليست كاملة النضج (حوالى 8 دقائق)
5- قومى بتصفية المكرونة من الماء و اضيفى لها ملعقة الزيت الباقية مع التقليب وقومى باعادة تسخين الصوص على نار متوسطة
6- ضعى المكرونة فى طبق كبير و قومى باضافة ثلث مقدار الصوص و قلبيه ثم ضعيه فى طبق التقديم و قومى بوضع الصوص المتبقى فوق الوجه و يمكن اضافة جبن مبشور على الوجه اذا رغبتى
و بالهنا والشفا